Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
16:41 

Nemuro
Идейная богиня. \\ Человек или швея. \\ Демон-математик \\ Паранойя входит в число моих должностных обязанностей.
Поскольку я все еще сижу дома на больничном, продолжаю флудить рецептами Еды Мужской Нажористой:

Солянка мясная сборная. Делает вид, что суп.

Говяжья мозговая кость с мясцом - 500+ грамм (у меня до килограмма)
Грудинка или бекон - 250 грамм
Буженина, шейка или окорок (мясная часть) - 300 грамм
Колбаса, сосиски (докторские-молочные или копченые-охотничьи) - 300 грамм
(В общем и целом задача набрать не менее килограмма мясопродуктов не менее трех видов, от копченой куры до сервелата - что в голову взбредет)
Лук - 600 грамм
Соленые огурцы - 2-3 штуки
Лимон
Маслины черные - 100 грамм
Томатная паста - 2 ст. л.
Специи: красный перец, черный перец, паприка, лавровый лист, укроп
Сметана для подачи

Взять сахарную говяжью косточку (мне в МЕТРО попадалась), спрятать на плите в пятилитровой кастрюле с водой часа на три. Туда же можно подкинуть несколько горошин перца. За это время неторопливо:
Грудинку/бекон порезать на кусочки и обжарить на сковородке
Остальное готовое к употреблению мясцо порубить на куски, для пущей эстетики - каждый вид мяса своей формой. Сосиски полукружочками, колбаску кубиками, мяско соломкой, нувыпонели. Так потом будет веселее разбираться, что это вы сейчас съели.
Лук порезать полукольцами. Обжарить до мягкости, добавить томатную пасту.
Огурцы натереть на крупной терке.
Половину лимона нарезать на кружочки, потом на четвертинки.
Маслины порезать колечками.

Когда бульон готов, вынуть из него кость с мясом. Бульон процедить (я ненавижу обломки костей, которые могут попасться в готовом супе). Мясо с косточки ободрать, порезать на кусочки и употребить в суп. Мозг из кости дать высосать главе семьи.
В бульон закинуть лук и мясо, добавить огурцы, лимон и маслины. Довести до кипения, проверить на соль и кислоту. Если недостаточно кисло - выжать в кастрюлю вторую половину лимона. Забросить специи (кто любит острее, кто ароматнее).

Если вы правильно подошли к вопросу закупки мяса, у вас получится кастрюля с горкой еды, в которой не то, что стоит ложка - есть подозрение, что ее стоит резать ножом.
Как обычно, пропорции для ингредиентов подбирать лучше на свой вкус - я вот люблю, когда много мяса и лимона, а кому-то по душе огурчики и тонны лука.

Подавать со свеженькой сметанкой. Плакать от счастья.

@темы: Еда, как много в этом звуке...

URL
Комментарии
2013-01-21 в 17:15 

_Staya_
Ааааааааа!!!! Мой любимый суп!!! Кроме супов-пюре )

2013-01-21 в 17:17 

Nemuro
Идейная богиня. \\ Человек или швея. \\ Демон-математик \\ Паранойя входит в число моих должностных обязанностей.
Ktul_Hu, мой тоже =3

URL
2013-01-21 в 17:18 

_Staya_
Nemuro, жаль, что у меня все еще мерзкие гастрит и энтерит шалят. А рецепт себе сохраню, если можно )

2013-01-21 в 17:22 

Ise_Nanao_82
— Кто-то вызвал Патронуса? Что это было?— Танк. Огромный серебряный танк. Он несся над озером, и это было прекрасно
Nemuro, вкуснятина, жаль дите этим кормить не стоит....
но речепт утащу в норку))

2013-01-21 в 17:27 

Nemuro
Идейная богиня. \\ Человек или швея. \\ Демон-математик \\ Паранойя входит в число моих должностных обязанностей.
Ktul_Hu, я сама его вечно под гастрит хочу, А НЕЛЬЗЯ! =)
Ise_Nanao_82, ребенок его еще долго не оценит =) Я лет до 18 не понимала, в чем кайф =) А вот когда в вагоне-ресторане, да под сто грамм... мммммм...

URL
2013-01-21 в 17:35 

Ise_Nanao_82
— Кто-то вызвал Патронуса? Что это было?— Танк. Огромный серебряный танк. Он несся над озером, и это было прекрасно
Nemuro, я сама его вечно под гастрит хочу а я под панкреатит..... а это сразу в больничку под капельницу (если повезет и не на хирургический стол) :gigi:

2013-01-21 в 17:57 

Abyss Walker
Я - рыжая ведьма, у меня есть рыжий мобло-кот, и я несу оранжевый пакетик.
Уууу, сууууууупучиииик *_* Хочуууууу.. Но мозгов и времени на готовку я точно не изыщу. =)

2013-01-21 в 18:33 

Ушастый
Ручная - а кусается за ногу! (c)
по моему это знак с выше) на выходных нужно замутить)

2013-01-21 в 21:46 

Ascended~Sleeper
Thank you very fuck, fuck you very much (c)[В доме Мастера обителей много.] РПГ головного мозга.
Повторяй за мной: томатная паста - исчадье СОТОНЫ, томатная паста - исчадье СОТОНЫ, томатная паста - исчадье СОТОНЫ, томатная паста - исчадье СОТОНЫ...
У тебя помидоров что ли в доме нет, демон?)))

2013-01-21 в 23:33 

Nemuro
Идейная богиня. \\ Человек или швея. \\ Демон-математик \\ Паранойя входит в число моих должностных обязанностей.
Ascended~Sleeper, это скоко тех помидоров в солянку пихат?! мне лень!

URL
2013-01-22 в 09:14 

Abyss Walker
Я - рыжая ведьма, у меня есть рыжий мобло-кот, и я несу оранжевый пакетик.
Уууу, сууууууупучиииик *_* Хочуууууу.. Но мозгов и времени на готовку я точно не изыщу. =)

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

ARBEIT MACHT FREI

главная